听到李佑的喊声,早就等在外面的王府膳食处直长周乾急忙招呼传膳的太监们上早膳。
早餐一共六道菜、四种面点、一道羹和一壶酒。
唐朝中晚期社会风尚讲究奢华,一个亲王的早餐至少64个菜肴以上。此时的唐朝建国不久,社会风气还崇尚节俭。
李佑望着面前几案上的早餐,眉头紧紧地皱了起来。
面前的六道菜,有豆豉酸芹、盐水秋葵、芝麻菠薐菜、槐花酱驴肉、盐水凤爪,炝拌藕片。面点有夹馅蒸饼、芝麻胡饼、鸡蛋糕、桂花糕。羹是羊肉羹,酒是绿蚁酒。
食物做工十分精致,样式也大方美观。餐具十分讲究,三彩刻花三足盘、阿拉伯鎏金银盘、魚尾柄青銅雕花勺子筷子、韵白高脚玛瑙杯等。
一般人看到这些精美的菜肴,肯定食指大动。
可是,李佑讲究啊!
看到王爷是这副表情,周乾的心就揪起来了。这些菜是他们精心挑选的,王爷刚刚大病初愈,胃口肯定要差一些。这些菜都是开胃菜,应该适合他的口味啊?可是,王爷看上去不满意啊?
周乾小心翼翼地问道:“王爷,您有什么不满意吗?要不然,奴婢叫他们重做?”
李佑叹了口气,说道:“唉,原来以前吃的都是猪食啊。”
周乾吓了一跳,他们这些膳食处的人,也都是膳食局派来的,水平和皇宫里的那些御厨们是一个级别的,菜单也和宫中的是一样的。王爷的话要是传出去,那岂不是说陛下和娘娘们每天吃的也是猪食吗?
他急忙跪下说道:“王爷,奴婢该死,没有伺候好您,请您责罚。”
“你起来吧,这件事不怪你。你去把主食、主膳、医官都叫来吧。李佑说道。
周乾急忙出去喊人,不一会儿,他和膳食处的主要人物都到齐了。”
李佑眼前的这些人,直长周乾是厨师长,负责管理和采购;主食王寮负责面点;主膳高志明负责菜品;医官牛满贵负责食品安全和营养搭配。
后面来的三人,在来的路上听周乾说了,王爷对今天的早餐不满意,各个都很紧张,望着李佑不敢吭气。
李佑皱着眉头说道:“这些菜、这羹、还有这酒,唉,让人怎么吃啊?”
周乾小心翼翼地问道:“王爷,请您指点一下,哪里不好,奴婢们立刻改进。”
这个时代,缺少的东西太多了,没有酱油,辣椒、纯碱、孜然、味精……,难为这些厨师们了。李佑又叹了一口气,舒展了眉头说道:“嗨,你们也尽心了,就不难为你们了,我就指点你们一下吧。”
众人听他这样说,都松了一口气。不过,他们对于王爷要指点他们这些专家,心中都有些不以为然。
李佑说道:“这个鸡蛋羹,色泽暗黄,表面皱褶,坚硬苦涩。你们知道是为什么吗?”
众人互相看了一眼,觉
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