接下来排队进来的人都一样,每个人快速的从门里进来,走到菜的位置,选好菜,叶檀直接把菜递上去。
最后走出门,整个过程一分钟都不用。
等到厂子里所有的人都调完了菜也就过去了十分钟。
陆桂芳在一旁帮忙递菜,看着眼前的流程,似乎明白了嫂子想表达的意思。
叶檀便将自己的想法和小姑子告知:“快餐店,不管是中式还是西式都追求的是便捷快速美味。”
陆桂芳理解大嫂说的内容,这个给她带来了巨大的启发。
对于陆桂芳来说,她从来没有想到,开个餐馆其实是不需要好厨艺的。
对于快餐来说,更需要的是好的管理能力。
叶檀的示范,仿佛为陆桂芳打开了一道新世界的大门。
“而且,你想过吗?前有麦当当后有肯爷爷,你要想在快餐界闯出来,难道要学人家做薯条汉堡?”
叶檀继续对小姑子说道。
陆桂芳低头沉思,她的脑子里现在有很多想法。
之前王敬云的事情,她完全抛在了脑后,现在一门心思钻研进了厨房事业里面。
叶檀不由感到好笑,自己是不是误导了小姑子,把她从一个极端带到了另外一个极端呢?
过了几日。
“桂芳,这几天你研究下来,有什么发现呢?”叶檀不由问道小姑子。
小姑子眼神亮晶晶,神情兴奋地打开了自己厚厚的笔记本。
她指着笔记本对大嫂道:“嫂子,你看这是我最近几天做的研究。”
看着这些厚厚的笔记,叶檀开始翻看。
这里既有菜式、也有一些关于经营管理方面的知识感悟。
她没想到短短的几天,桂芳竟然就想到了这么多东西,看完了她的笔记,叶檀不由对眼前的小姑娘肃然起敬。
这妥妥的就是一个管理天才呀!
叶檀问道:“这些套餐都是你想出来的吗?”
陆桂芳点了点头:“嫂子你之前提起过中西式快餐,然后我根据你说的可量制化,作为一个参考标准设计了这些快餐菜式。”
汉堡套餐、意大利面套餐、甚至还有中式的快餐。这些东西后世虽然很常见,但是现在确实十分罕见的。
能想到这些,陆桂芳确实是花了心思在这里的。
叶檀还是提醒小姑子:“我虽然说了那个标准化制作,但是开餐馆第一重要的还是菜式的口味。”
她接着说道:“要是口味不好,就算我们把流程做得多好,没有顾客光顾,那就没有用了。”
陆桂芳再次点了点头。
她对叶檀说道:“嫂子,这个道理我也懂,所以我想了很久。不如咱们一起合伙吧!”
“你的厨艺这么好,你设计这些菜和套餐,把控味道。”
“我来选择店址,做管理,咱们到时候就好像厂子一样请几个厨师和工人来干活。”
这不就行了?
陆桂芳美滋滋地想着这些。
叶檀也是没
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