美食栏目这么多,当初杨凯能够立项拍这个节目也是打着造福百姓,改善百姓生活,增添百姓文娱知识的旗号。
现在这样的节目播出去,不用看完整的,他都觉得不好啊。
这不是等着被领导砍节目吗?
叶檀见此,想了想,倒是提出了一个解决方法。
“这三道菜可以做,不过我们可以试试做改良创意版,简化制作步骤,让实操技艺趣味性更强,同时呢也可以介绍一些做三道菜或者处理食材的专业方法。”
听到这里,杨凯觉得这个主意不错。
“怎么改啊?”他不由得问道。
第一道糖醋西湖醋鱼,其实老百姓用一整条鱼做有难度,不会处理。
其实可以改成糖醋鱼排,将鱼肉片下来,只要腌制一下,分成两片,在上面切花刀,用少量的油煎炸定型。最后调个桂花酸甜汁。
造型也是选择了简单好看的摆盘,最后的效果看着十分漂亮,做起来却是不难的。
芝麻红烧小排骨,也是将油炸换成了煎排骨,炒糖加入可乐红烧的方法,最后撒上芝麻就行。
荷叶香鸡类似泥焗鸡,但叶檀和厉胜澜商量改成了两个鸡腿肉,不包整鸡。两片荷叶抱着腌制的鸡肉加上锡纸放入粗盐里在锅里焗,最后摆盘两块方形荷叶包鸡看着十分雅致。
这三道菜,经过叶檀的改良,无论是做法还是外观都呈现出了极佳的视觉效果。
而且最重要的是,她的改良符合了节目的调性。
试问,现在华夏还在建成小康社会,老百姓们还没办法像后世那样想吃什么就吃什么。
买个菜,请客吃饭,每一位家里的主妇都要精打细算。
节目组不能做这些饭店式的奢华菜式给老百姓学习啊。
这不是找骂吗?
整改后,整个拍摄十分顺利。
张一伦原本也以为这两位美丽的女大厨没什么真本事。
可是在录制节目的时候,她们却将每一道菜背后的小故事,以及各种技巧如同朋友聊天一样,娓娓道来。
张一伦也觉得跟她们合作实在是舒服至极。
这种合作的默契其实不常见的,对此他也是十分的满意。
更是在录制完节目后,和两人交换了联系方式。
“叶小姐、厉小姐,能跟你们合作真是我的荣幸。”
作为明星,张一伦自是八面玲珑,很会说话。
叶檀不卑不亢,接的上话,厉胜澜作为大家传承自带底蕴。
三人第一次的合作堪称完美。
张一伦临走的时候,更是拍了拍导演杨凯的肩膀。
“杨导,你的眼光真是好啊,你这档节目,一定能火。”
这话不是随便说的,张一伦做过那么多节目,眼光还是有的。
私底下,他和杨凯也是好友。
但是,这话还是第一次对杨凯说。
杨凯听到了不由得更是开心。
“行!承你贵言了!”
这个美食节目是每周录制一
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